汤水是所有食物中最容易给人带来幸福感的，越来越多的人开始明白喝汤的妙处。慢餐是慢生活的坐标，而等一锅汤熟的时间，即便在倡导慢生活的人中，也算得上相当奢侈了。煲一锅汤是优雅的，没有煎炒烹炸的狼狈，只有不容忽视的成就感，渗透出的功力有如太极推掌，你尽可微笑享受头顶的光环。

　　慢生活 汤水的幸福滋味

　　汤水是所有食物中最容易给人带来幸福感的。煲汤者的用心和抚慰，很难被喝汤的人忽略掉。喝过一碗好汤，往往会留下至深的印象和满足感，齿颊留甘，远超过一盘精美小炒甚至山珍海味。汤水有自己的节奏和章法，春夏清爽滋润，秋冬温暖呵护，一年四季二十四节气都有适合的汤方与材料，夏日祛火，冬日驱寒。

　　汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料，是甘是鲜，都淋漓尽致。除了煲汤，你很少有机会坚持那么忠实地体现食材的原汁原味，很多食物本身的味道，因为使用各种烹调手法，已经让人记忆模糊了，通过一碗煲得透透的浓汤，能让人想起来当初它们是如何打动我们的，甚至想象它们刚刚生长的样子。而且比起那些用新鲜生材直接做成的沙拉，一碗中和了几种匹配材料释放出来的精华味道，似乎更能打动你的味觉细胞。

　　一锅好汤貌似温和，但绝对是一把好的兵刃，你可以由此转换很多精彩的角色，比如一个好妻子、好母亲、好丈夫，甚至好情人。当然你也可以借此本领轻易建立起自己在圈子里的领袖地位，还有可能因此成为达人，出书上节目把事情搞大。当你打电话约最私密的朋友到家里来喝汤，把你从汤水里获得的温暖感觉蔓延出去，这听上去比请她出去吃顿大餐还要有面子，而且显得特别真诚。