八宝冬瓜盅（48元/例）

　　这是道典型的夏令汤食，里水出产的黑皮冬瓜，个大肉重结实，尤适合做冬瓜盅。将3公斤以上的冬瓜去瓤，边切齿形，清水滚煮后冷水浸冻，再装进瘦肉、烧鹅粒、莲子、虾仁等原料加汤炖熟。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，其清淡味鲜，为夏令消暑佳品。

　　吊桶尖椒（15元/例）

　　尖椒选用的是里水本地原产的，其皮脆籽少，辣味甚微，口感极为开胃。

　　清蒸红眼鱼（23元/500克）

　　红眼鱼是西江特有的一种红眼睛鱼，其生长状态为野生居多，由于常年游动，且以浮游生物为食，故而其肉质清爽嫩滑，较有弹性，清蒸做法，是尝其原味的最佳方式。

  ( 编辑：吕嘉)