有着悠久历史的日本料理，以其精细的选材、特别的调料、独到的烹调方式，加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服食客。位于金华悦国际酒店二楼的金田日本料理铁板烧餐厅，占地面积达500多平方米，同时拥有8个包房、12个日式榻榻米房。走进该餐厅，映入眼帘的是旧式的木格窗、精致的榻榻米、漆器状的饭盒、古朴的瓷盘瓦罐以及淡紫的壁橱，和风十足。坐在池式卡座木椅上，那份悠闲清新之感能使我们忘却大都市中的尘埃。

　　据介绍，今年2月1日开业的金田日本料理由资深外厨从东京带来了“一菜一味，一道一艺”的精神和几十种创作料理菜式，新颖别致，创意盎然，炸、烤、煮、生，每一种都精益求精。

　　海产定食

　　定食就是套餐的意思，它的最大特点是实惠、性价比较高，是最典型的日本平民料理。而金田日本料理的“海产定食”通常由沙律、大虾、鲍鱼仔、银鳕鱼、墨鱼、汤、炒饭（或面食）、甜品等组成，食用时候，美女铁板师傅现场火烧，因此“海产定食”又称“铁板套餐”。在金田日本料理，一份铁板套餐适宜2人同时食用，近期，该套餐在此店还打特价，情侣或朋友俩只需花不多的钱，就可品尝到多种不同的日本美食。

　　寿司拼盘

　　在多数人看来，寿司即是日餐的代名词。寿司的种类有很多，如果能在一餐里吃上多种寿司，那才叫过瘾。金田日本料理的寿司拼盘，包含有墨鱼寿司、吞拿鱼寿司、鸡蛋寿司、三文鱼寿司、甜虾寿司、希灵鱼寿司、蟹籽寿司等品种。据介绍，每份寿司的主要原料都有寿司米，也就是日本粳米。其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好、有嚼头，且具有较大的黏性。而包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。尽管清淡，但那种味道耐人寻味。

　　刺身拼盘

　　一份刺身拼盘，包含着三文鱼、鲷鱼、八爪鱼、吞拿鱼、希灵鱼等多种海鲜刺身品种。食客食用时候，可以自由选择不同的品种和数量，这样满足了人们希望多尝不同种类刺身的要求。将这些海生刺身摆在拼盘上后，五彩斑斓，其卖相就足以刺激食欲。吃时，可以将其蘸上酱油，这样不仅能吃到肉质的鲜嫩，又能尝到日本生海鱼特有的香味；喜欢吃辣的人还可以蘸上芥辣，夹一块放在嘴上，微醺却又清醒的感觉令人着迷。

  ( 编辑：梁宁)