今年月饼大走健康路线，不再像以往那样传统品种遥遥领先。玩味设计、低脂配方、绿色认证层出不穷。今年虽然原材料涨价30%，但是依然无损于各大品牌开发新品种新口味的决心。和去年相比，今年的月饼品种除了传统品种继续大领风骚之外，乐活、低脂以及玩味养生三大概念异军突起，而且不像前两年那样只是小打小闹，演变成了潮流趋势！

　　绿色月饼：有机无污染

　　代表：广州酒家

　　有机生活是如今大热的生活方式，月饼也走绿色有机路线，全部原材料都取得绿色标志。

　　广州酒家今年推出的绿色有机月饼，所选原料产地全部来自无污染地区，包括湘莲、白糖、花生油、面粉、红豆、菠萝、葡萄糖、咸蛋黄等，全部都是通过中国农业部绿色食品发展中心认可的绿色农产品。饼皮更是采用了比普通月饼少1/2糖分的低糖饼皮。而馅料品种除了传统的白莲蓉、五仁、豆沙外，还有专门为糖尿病患者设计的无蔗糖莲蓉月饼，无论月饼馅料还是月饼皮均不加蔗糖，全部采用食品级、无害的麦芽糖醇替代，使月饼有适当的甜味但不会被人体吸收。

　　广州酒家的月饼制造工厂利口福十分环保，天蓝色的无尘地板银色的生产线，蛋黄和莲蓉从这端落进流水线，在另一端变成蜜色月饼排着队送出来，清一色电脑控制，井井有条。难怪只只月饼都味道稳定。车间是密封的，所有工人必须全身消毒，穿上只露出眼睛的工作服在流水线旁做饼，整个厂一天能做45万只月饼。这里的中央空调保持在24度，还是空气过滤杀菌的，温度很舒服，当然也干净得叫人放心。难怪这里除了制作广州酒家的月饼之外，也同期生产其他品牌的月饼呢。

　　TIPS

　　水果月饼≠绿色月饼

　　好多人都觉得水果月饼是绿色月饼的一种，但其实绿色月饼是指制作月饼的原料及原料产地的生态环境必须经过国家有关部门的严格检测和监测，符合绿色食品的条件，每项原料都要获得农业部颁发的绿色食品证书。同时，绿色月饼的生产技术、运输等多种标准等，都要经政府有关部门进行严格检测合格。而水果月饼除非获得了国家认可，否则水果月饼不一定是绿色月饼。

　　推荐品种：绿色月饼系列。

　　口感：莲蓉及豆沙月饼幼滑香醇、水果月饼果香味美。