如今已风靡全球的章鱼烧其实是大阪特产

　　“日本最大”的章鱼烧店，会有多大?竟然不超过两平方米!然而就是街角这样一家章鱼烧店，每天却要排起长龙，生意兴隆名满全日本。

　　自古就素有“天下厨房”美誉的大阪，不仅美食品种丰富多彩，更兼平易近人、快捷方便等优点，形成别具一格的“庶民料理”。“天下厨房”的背后，是大阪人独有的智慧在闪烁光芒。

　　说到大阪美食，就不能不提章鱼烧。如今已风靡全球的章鱼烧其实是大阪特产，最早出自大阪章鱼烧专营店“会津屋”创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。1935年他开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧面丸大受欢迎。